服务生在古代叫什么
古时候，驿站、茶馆、酒肆、旅店等处，店主的地位总是别的人不可比拟的，理所当然是这所小店中的老大，而店中雇用的服务员只能是老二，故而被称为“店小二”。“店小二”这个称呼，起源于古代有一个服务员，叫王示，写名字时竖写，把示常常写脱节，写为二小，人们就亲切地称他为王二小，传来传去人们就说成小二了，后来人们就把旅馆酒店中的服务人员称为小二。
在旧社会，生活在社会底层的普通老百姓一般是没有名字的，只有上了学才有学名，一旦做了官也就有了官名。但是，普通百姓家能够上学或当官的只是极少数，绝大多数没有这个机会。因此，他们的名字多是用行辈或者父母年龄合算一个数目作为称呼。如明朝开国皇帝朱元璋的曾祖父叫五四，二哥叫重六，三哥叫重七，他本人叫重八。古代酒店或旅店里的服务员，也会用这样的称呼，他们的职位介于店主和普通客人之间，被称为“店小二”。
“店小二”的职责不仅仅是服务客人，他们也要负责店内一些行政工作，比如统计收入，维护店面的秩序，收取客人的住宿费用，负责把客人的行李搬运等等，他们是店面的一个重要组成部分，也是店主的助手。他们虽然只是店里的小二，但也是店里的一份子，他们的服务态度决定了客人的感受，他们的责任也是至关重要的。
古代的“店小二”，不仅是服务客人的，也是店面的维护者。他们的职责虽然不显著，但也是店里不可缺少的一员，他们的工作责任重大，也是店里最重要的一环。
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