甘蓝的营养价值及营养成分
食材简介
大白菜是十字花科一、二年生菜，是我国重要的蔬菜。除了原产中国的芥蓝，其他种类的白菜均从地中海到北海海岸均有不同程度的来源。早在四千到四千五百年前，古罗马、古希腊就开始种植了。
营养价值
含有葡萄糖芸苔素、黄酮苷、花白苷、绿原酸、异硫氰酸烯丙酯、含硫的抗甲状腺物质（加热后会消失）、多量维生素U样物质、维生素B、C，胡萝卜素、钙、磷、铁等成分。
食用功效
1、消炎杀菌：新鲜的卷心菜可以起到消炎杀菌的作用。
2、预防胃溃疡：白菜中含有大量的维生素U，可以促进溃疡的愈合。
3、防癌减肥：白菜含有丰富的胡萝卜素。它可以激发我们的身体细胞，制造出一种对我们的身体有利的酵素，并为我们提供一种保护。
4、减肥：白菜是一种很好的减肥食品，因为它的卡路里和脂肪含量都很低，而且还富含膳食纤维、维生素和微量元素。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
消化不良者不宜服用。
选购技巧
1、良质甘蓝：叶球干，嫩绿发亮，结球紧密，均匀，不开裂，不长苔藓，不受机械损伤，表面清洁，没有病虫害，没有枯萎，没有腐烂，可以有3-4个绿叶。
2、次质甘蓝：结荚不紧密，不鲜或含水量过大而枯萎，外层叶片发黄或有少数虫蛀。
3、劣质甘蓝：叶球焊裂、苔藓脱落，外层叶片受机械损伤或腐朽，病虫害较重，有虫屎。
标签：
182
冰粉是什么做的 冰粉是假酸浆做的，假酸浆是茄科、假酸浆属一年生直立草本植物，多分枝，原产于南美洲，中国南北均有作药用或观赏栽培，河北、甘肃、四川、贵州、云南、西藏等...
77
95度酒精怎么稀释75度 要想配制75度的酒精，首先需要取100毫升95度的酒精，因为95除以0.75=126.67，之后加入26.67ml的清水，最后进行稀释，此时就能配成了75度酒精。所谓百分之多少的酒精...
188
折耳根几月份可以挖 折耳根是一种一年四季都有的植物，其中十月份和三月份的折耳根口感最好。一般在初春的时候进行栽种，那么三个月之后就可以进行采收，因此折耳根大约在五月...
143
世界五大钢笔品牌都是什么 钢笔界的“龙鸟”万宝龙、百利金、派克、威迪文和犀飞利等品牌，都是钢笔发展史上不可磨灭的里程碑，它们的经典产品，将永远留存在我们的记忆中。...
183
玫瑰和月季的区别 一般接触少玫瑰的花友，对月季和玫瑰往往一头雾水，花店卖的玫瑰花和路边生长的月季花，太相似了，到底哪个是月季哪个是玫瑰？这两种花到底有哪些区别呢？下...
130
果酱怎么做 果酱做法： 1、准备材料：水蜜桃500克、白砂糖60克、柠檬一个。 2、水蜜桃洗净，削皮，切块后连皮一起放入锅中。 3、加入砂糖，挤出柠檬汁，然后盖上盖子开始腌制。...
107
白露是什么季节 白露节气属于秋季。白露是秋季的第3个节气，交节时间为公历每年9月7日至9日，该节气代表着自然界寒气增长，天气转凉，昼夜温差开始增大。白露节气后，暑气消散...
122
最大的山城是哪个城市 山城是重庆市区的别称，因为重庆市区是中国最著名的山城，所以山城在某些时候便特指重庆市区。重庆市区的山城景观独具特色，山城有着悠久的历史，拥有众...
63
伊丽莎白瓜和哈密瓜区别 伊丽莎白瓜和哈密瓜区别有：1、原产地不同：伊丽莎白瓜原产于日本，而哈密瓜原产于我国新疆的吐哈盆地。2、营养价值不同：伊丽莎白瓜富含丰富的维生素...
150
十不存一打一动物 鼠。取其存，存字有子，子在生肖是鼠，因此十不存一打一动物是为鼠。老鼠是哺乳纲、啮齿目、鼠科的啮齿类动物，俗称“耗子”，繁殖方式是胎生，是哺乳动物中...
122
平菇和什么一起炒好吃 平菇和猪肉、青椒、豆腐、小白菜、四季豆、胡萝卜、鸡蛋一起炒比较好吃。平菇的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物质元素，并且平菇的做法...
180
立春的习俗 立春的习俗有俸神祭祖、迎春、纳福、祈年、驱邪、除旧布新、踏春等等。立春是二十四节气之首，代表着万物复苏、天气回暖，在这个节气，人们会举行迎春活动，还会外...
136
山东特产有哪些 山东特产有：麻渠大糖、西河煎饼、胶州大白菜、枣庄辣子鸡、卤汁羊肉、广饶肴驴肉、原壳鲍鱼、胶州大白菜、徐庄板栗、烟台苹果等。山东省陆域面积15.58万平方千...
63
桑蚕丝面料分哪些种类 桑蚕丝除了用来制作面料，也是制作蚕丝被的最佳原料，桑蚕丝做成的蚕丝被不仅柔软贴身、保暖透气，还因其绿色健康的特性，对人体具有多种保健作用；而且...
155
金针菇可以和什么一起炒 金针菇可以和火腿肠、芹菜、胡萝卜、番茄、培根、猪肉、豆皮、豆腐、肥牛、酸菜、娃娃菜等食材一起烹饪。金针菇是一种百搭的食材，它既可以凉拌，也可...
130
金桔冰糖保质期限 若是将金桔冰糖存放在常温下，温度变化多端，保存的时间可能会有所缩短，一般只能保存7-10天左右，若是存放在冰箱冷藏区，保存时间较长，因为冰箱温度较低，...
84
徽菜代表菜有哪些 徽菜是我国的八大菜系之一，所以说到徽菜，相信大部分的人都不陌生，但是很多人都不知道徽菜的10大经典菜品！下面小编就来给大家讲解一下吧！ 6、九香稻草肉...
140
国际音乐节的由来 1979年，在澳大利亚举行的国际音乐委员会的大会上，通过了一项议程，该项决议就是：确定从每年都10月1日为国际音乐日。国际音乐日是为了增进国际间的文化交流...
194
奉节脐橙的销售 农户也在开展线上销售，一般农户直发价格要贵一些，主要是物流成本。但农户一般即采即发，一般可以吃到比较新鲜的。超市现在也与产地直接对接，价格适中，陈列...
63
竹笋和什么一起炒好吃 竹笋和猪肉、香菇、鸡肉、腊肉、五花肉、鸡蛋、排骨、荷兰豆、腐竹、胡萝卜、腊肠等食材一起炒比较好吃。竹笋营养价值较高，其中含有多种人体必需的微量...