鸡汁的营养价值及营养成分
食材简介
鸡汁又被称为鸡汁调味料（Chicken Bouillon)，它是一种由碾碎的鸡肉或鸡骨或其浓缩抽提物以及其他辅料等作为主要材料，加入或不加入香辛料和（或）食用香料等增香剂，经过处理后形成的一种带有鸡的浓郁鲜味和香味的汁状复合调味料。
营养价值
选用优质原料，结合现代技术，保留了原鸡的营养成分；纯正的鸡蛋白质，高含量，高品质，是一种天然的保健食品；味道纯正、香醇，油脂味浓厚，与传统清炖的浓汤功效相似；
鸡汁中含有丰富的蛋白质，容易被人体吸收和利用，能增强体质，增强体质。另外，鸡肉中还含有脂肪，钙，磷，铁，镁，钾，钠，维生素 A,B1,B2, C, E及烟酸。
鸡肉中含有大量的钾硫氨酸，可以补充牛肉和猪肉的营养。鸡肉汁中的维他命 A比其它肉汁中的维他命 A多，虽然在数量上不如蔬菜或肝，但维他命 A的含量要高得多。
食用功效
原汁原味的鸡肉，味道浓郁，自然的鲜味，可以提升口感，促进食欲。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
暂时没有。
选购技巧
通常情况下，推荐使用具有良好声誉的品牌。一道好菜，就是要有味道。如果少了一种调料，那味道就会大打折扣。这些各式各样的佐料，至今仍“左右”著当地人民的美食。可以想象，假如调料的品质达不到标准，或者用的是山寨货，那生活一定会很“不是滋味”。在烹调上，顾客可以充分地按照自己的口味来选择。
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