白芷的营养价值及营养成分
食材简介
该植物为多年生，高1-2.5米，高1-2.5米，根部为圆筒形，茎基部直径2-5 cm，基部叶片一次羽状分裂，顶端或侧生成伞形花序，结有椭圆或椭圆果。它的根茎为药用植物，具有祛湿祛湿，排脓生肌，活血止痛的功效。用于风寒感冒，头痛，鼻炎，牙疼等。赤白带下，疮疡肿毒，也可以作为香料使用。在北方的几个省份也有种植，大部分是本地种植，很少有外调。多生于林下，林边，溪边，灌木林，谷地草场。
营养价值
白芷根中含当归素、白当归素、前胡素、珊瑚菜素和一种安格列酸类有机酸。另外，它还含有一种叫安吉利多芬的毒素。
每100 g白芷含有324千卡的热量、0.35 mg的硫胺素、3 mg的钙、8.9 mg的蛋白质、0.54 mg的核黄素、19 mg的镁、1.5 mg的脂肪、1 mg的烟酸、4.4 mg的铁、68.8 mg的糖、1 mg的维生素C、0.73 mg的锰、5.3 mg的膳食纤维、1.93 mg的维生素E、0.8 mg的锌、0.63 mg的铜、3.6 mg的胡罗卜素、100 mg的钾、118 mg的磷、11.9 mg的视黄醇、27.4 mg的钠、3.4 mg的硒。
食用功效
1、功能主治：祛风湿、除湿、消肿、止痛.
2、主治头痛，眉侧疼痛，齿痛，鼻深，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽，皮燥痒，疥癣。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
阴虚血热的人不能服用。
选购技巧
单枝，条条粗壮，有重量，粉质足，香味浓郁。
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