​猪肝的营养价值及营养成分

猪肝的营养价值及营养成分

食材简介

肝是动物主要的贮藏、排毒器官,富含多种营养素,对人体健康有很好的促进作用,是一种理想的“补血”食品。

营养价值

1、猪肝富含铁元素,是最常见的一种补血类食品。

2、猪肝富含维他命A,对眼睛有保护作用。

3、经常吃动物肝,可以补充人体所需的维生素B2,它对人体内的某些毒素有很好的解毒效果。

4、猪肝中含有丰富的维生素C及微量元素硒。

食用功效

1、明目:猪肝富含维他命A,对眼睛有保护作用,可使眼睛保持正常视觉,避免眼睛干涩,眼睛疲劳,保持健康的肤色,对肌肤的保养有很大的作用。

2、补血:猪肝含铁,是一种常见的补血食品,多吃猪肝,对贫血患者的造血机能有一定的调整和改善作用。

3、排毒:多吃动物肝,可以补充人体所需的维生素B2,有助于人体对某些毒素的排毒。

4、提高机体免疫力:可以提高机体的免疫能力、抗氧化、延缓衰老。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

胆固醇高,肝脏疾病的人不能吃。

选购技巧

1、看外表:正常的猪肝,色泽呈紫色,有一定的光泽。

2、用手摸,有弹性,没有硬块,没有水肿,也没有脓肿。

3、有些猪肝表面出现了一个小白点,这是病原体入侵人体后,人体为了自我保护而产生的一种肌肉反应。把白斑剪去仍然可以吃。不要买过多的白点。

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