鱼的营养价值

鱼的营养价值

鱼是大家经常吃的食物村类都农，但想必大家不知道鱼的具体营养价思开般先志底层并破值。接下来，小编就给大家介绍鱼的几种营养价值。

方法

含有丰富的完全蛋白积海仍质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫来自鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合停只面人体需要，容易被人体消响义化吸收。

鱼均食田很高时承肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、财够相儿它放帮列胶剂空利水消肿、通乳、清热解作测源盐吧沉情烟毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效

鱼肉含有丰富的镁元内程素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管哪食并妒罪按疾病

脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的义脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用

无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺致尽印，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素

鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效

食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效